Unsere Geschichte im November:
Alte Dinge neu geliebt – gelesen von Vicky
Unser Suppen-Tipp: Kartoffel-Sellerie-Cremesuppe mit Kresse & Pilzen
Dieses Rezept stammt von Vollwert-Blog … Lecker Essen – Gesund Leben
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 1 Knollensellerie ca. 450 g
- Olivenöl zum Anbraten
- 1,25 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- ca. 1 TL Meersalz
- Pfeffer
- frische geriebene Muskatnuss
Für die Garnitur
- 300 g gemischte Pilze Champignons, Kräuterseitlinge
- ½ Schälchen Kresse
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kartoffeln und Sellerie waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch in einem großen Topf in etwas Olivenöl andünsten. Kartoffeln und Sellerie hinzufügen und kurz mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe auffüllen. Aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln und Sellerie weich sind.
- Die Sahne unterrühren. Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe schön fein pürieren. Mit Meersalz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Die Pilze putzen, klein schneiden und in etwas Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Mit Meersalz und Pfeffer würzen.
- Die Suppe mit den gebratenen Pilzen und Kresse garniert servieren.
SuppKultur im Ökohaus… online zum Anhören
Seit Februar 2020 laden wir am 1. Donnerstag im Monat zur Suppkultur ein. Die FÖJ-Crew im Haus kocht eine leckere Suppe mit geretteten Lebensmitteln aus dem Fairteiler, dazu gibt es ein kulturelles Häppchen in Form einer 15-minütigen Geschichte des Gelingens. Wir stellen Menschen und Projekte vor, die innerhalb einer gegenwärtig nicht-nachhaltigen Gesellschaft beginnen, etwas anders zu machen und ihre Handlungsspielräume zu nutzen. Geschichten sind lebensnah, greif- und nachfühlbar, und inspirieren eher zum Handeln als abstrakte Zielnummern wie das klimapolitisch wichtige „1,5 Grad“-Ziel.
Es braucht positive, anschauliche, lebenswirkliche Ziele: Eine Stadt ohne Autos, ein Bildungssystem, in dem das Lernen Spaß macht, Formen von Gemeinschaftlichkeit, die Sinn und Bedeutung anders definieren als allein über Konsum. Menschen brauchen also Geschichten des Gelingens – Geschichten über die Möglichkeiten eines besseren, gerechteren, qualitätsvolleren Lebens, dass nicht die Einen auf Kosten der Anderen führen.
Die Geschichten gibt es jeweils am ersten Mittwoch des Monats in der Sendung Radio Utopia bei Radio LOHRO 90,2 MHz zu hören.
